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Ver la Versión Completa : ¿Quien sabe sobre vinos y champan?



Andre
01/02/2014, 18:41
Necesito un vino y un champán que tengan un sabor rico. Si alguien sabe precios y cual recomiendan se los agradesere, o bien si alguien sabe como preparar uno seria perfecto, son pocas las personas que conocen de vinos y saben como se hace su conserva, espero alguine me ayude con esto. :o

Mechas
01/02/2014, 18:50
Inquietudes sobre Vino tienes andre, mmm para que quieres un buen vino jejeje bueno logre investigarte esto espero te sea de ayuda... ;)

Licor casero de los benedictinos
Receta casera de licor benedictino
El licor benedictino cuenta con una amplia tradición a sus espaldas. De hecho, la orden que lleva el nombre lo preparaba hace mucho tiempo. La receta ha perdurado y hoy puedes intentar emularlo en tu propio hogar. Aquí tienes la receta para que puedas lograrlo.

El licor de los benedictinos debe su nombre, justamente, a los monjes de dicha orden quienes solían elaborarlo en tiempos remotos. Así es como hoy la receta ha perdurado y todavía puedes seguir disfrutando de él, pero en la comodidad de tu hogar. Aquí tienes la receta para realizarlo.

Ingredientes:
• Medio litro de alcohol
• Medio litro de leche
• Medio kilo de azúcar
• Una cápsula de azafrán
• Un limón
• Una vaina de vainilla
Preparación:

Comienza este licor mezclando la leche con el azúcar. Una vez que ya los hayas amalgamado y el azúcar esté disuelto, coloca en un frasco de vidrio que pueda ser cerrado herméticamente.

El paso siguiente consistirá en incorporar a la mezcla el medio litro de alcohol, el limón cortado en trozos, la vaina de vainilla y también la cápsula de azafrán. Mezcla todo bien, reserva en un lugar fresco y seco, dejando macerar por el lapso de un mes.

Cuando el tiempo ya haya trascurrido, simplemente deberás apelar a un colador fino o filtro de papel y decantar la preparación. Embotella y ya estará listo para disfrutar.

Cuando se piensa en vino y gastronomía hay que utilizar el término maridaje, que es la buena unión entre ambas cosas. Para escoger el Vino Ideal.

El Sumiller, es el experto en vino, (Buen Catador)

LOS VINOS JÓVENES: son vinos comercializados en su primer o segundo año de vida, que tradicionalmente pasaban de los depósitos a la botella, sin un periodo intermedio de crianza en barrica, y en los que priman la frescura y los aromas primarios procedentes de la uva.

Bueno tu pedido fue resolvido jejejeje ahii nos cuentas para que lo quieres hee.

Monark
01/02/2014, 18:56
Eso depende con que lo armonizas, me refiero a si lo piensa beber con alguna comida y de que tipo, o con postre o si es solo, veras hay vinos caros muy malos y muy buenos y hay vinos baratos de excelente calidad y también de mala calidad, el champagne es un vino que tiene 3 cepas que son 30% Pinot Noir, un 30% para la cepa de Chardonnay y un 40% para la cepa de Pinot-Meunier, se llama champagne por la denominación de origen francesa, champagne es el nombre de la región donde se elabora pero sigue siendo un vino espumoso, busca un vino espumoso que contenga esas cepas y tendrás un champagne sin denominación de origen pero seguramente sera bueno, mi vino favorito es de la cepa white zinfandel es muy barato, es un vino rosado que lo maneja las casas viniculturas como BERINGER, LA CETTO Y GALLO, si piensas comer carnes rojas sin lugar a dudas te recomiendo un vino con la cepa cavernet sauvignon, malbec, merlot o tempranillo, sin lugar a dudas, si tienes la oportunidad compra 3 vinos dif y pruebalos por separado, así sabes por cual te inclinas mas y ya tienes referencia del gusto de tu paladar, espero haberte ayudado

Mi experiencia en armonizaciones y maridajes como chef me han servido de mucho en estos años, espero te sirva andre!