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  1. #1
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    Alguien le gusta el Pepian?? A qui les dejo la receta para que la degusten...

    Ingredientes para el Pepián :

    3 libras de carne de res de costilla o de pollo
    1 Chile Güaque
    1 Chile pasa
    3 onza de miltomate
    4 onza de Ajonjolí
    4 onza de Pepitoria Verde
    4 tomates maduros
    1 cebolla mediana con tallo
    2 dientes de ajo
    1 manojo de cilantro
    1 rajita de canela
    1 litro de agua
    1/2 Güisquil o Chayote
    1/2 Lb. De Ejotes o Judías
    1/2 Lb. de papas medianas peladas
    Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    Se pone la carne dentro de una cacerola a cocer con un litro de agua, antes de que este en su punto, se agregan las verduras para su cocimiento.

    Aparte en un sartén, poner a dorar sin quemar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela.

    Después de que todos los ingredientes se hayan dorado perfectamente, se licuan, con un poco del caldo donde se ha cocido la carne; ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos. Seguidamente, se deja caer la carne y las verduras, para que los sabores se mezclen entre sí, y se deja hervir hasta que todo este bien cocido y listo. Es verdaderamente delicioso amigos, requiero un poco de trabajo pero vale la pena cocinarlo.

    Para el Pepián Rojo debe de omitirse en chile güaque y agregarle más tomate, achiote y chile pimiento rojo.
    Puede acompañarse con arroz blanco.

  2. #2
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    Se me hizo la boca agua !! Que rico lastima que estoy tan largo.

  3. #3
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    Wink

    Cita Iniciado por Thais Ver Mensaje
    Se me hizo la boca agua !! Que rico lastima que estoy tan largo.
    Que rico el pepian, a como dice Tais de leerlo se me antojo jajajaja

  4. #4
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    Cita Iniciado por WOMAN Ver Mensaje
    Que rico el pepian, a como dice Tais de leerlo se me antojo jajajaja
    woman, pero vos donde estas ?

  5. #5
    Miembro Senior Avatar de Chito
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    Se me hizo la boca agua !! Que rico lastima que estoy tan largo.
    Thais todos creo que se nos antoja comer un buen pepian!! y como dices se me hace agua mi boquita...jejeje

  6. #6
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    Triste el acaso a puras penas me sale un triste huevo xD
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  7. #7
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    Cita Iniciado por HenryTeo Ver Mensaje
    Triste el acaso a puras penas me sale un triste huevo xD
    Hay HenryTeo jejejejejeje antes que yo aprendiera a cocinar, quemaba el agua!!! animo tu puedes hacer un buen pepian!!!!

  8. #8
    Miembro Avatar de dr80
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    buenisima la receta, veo que lo preparamos igual Anddy.



    pd. Mi profesion es medico, pero mi pasion es la cocina.
    VIve tu presente pensando en tu futuro para dejar un mejor pasado.

  9. #9
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    Cita Iniciado por dr80 Ver Mensaje
    buenisima la receta, veo que lo preparamos igual Anddy.



    pd. Mi profesion es medico, pero mi pasion es la cocina.
    Súper! dr80, me gusta mucho tu pasión, porque aparte de ser medico te dedicas a otras cosas que también te atraen, como la cocina que no solo de ser algo normal y común es un arte, que pocos suelen gustar y menos apasionarse de tal forma. Te felicito, porque algo me dice que tu como Medico eres excelente y como cocinero un autentico Chef!

    Pd. cuando quieras hacemos un duo en la cocina!

  10. #10
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    Cita Iniciado por Thais Ver Mensaje
    woman, pero vos donde estas ?
    Hola perdón por la tardanza pero yo estoy en Guatemala y tu?

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